科研产出
生态因子对甜玉米穗部性状表达的影响
《西南农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探究云南不同生态条件下玉米穗部性状表达的差异，明确纬度、海拔、光照、温度和降水因子对穗部不同性状表达的作用和影响程度。【方法】基于DUS测试技术，在云南省4个玉米生态区，研究2个甜玉米品种的26个穗部性状的表达及其与生态因子的关系。【结果】质量性状“果穗：籽粒颜色数量”的表达稳定；假质量性状“果穗：籽粒顶端主要颜色”“果穗：籽粒背面主要颜色”“果穗：籽粒形状”的差异不大，较适用于品种特异性判定；数量性状“雄穗：小穗密度”“雄穗：侧枝与主轴夹角”“雄穗：一级侧枝数目”“雄穗：侧枝长度”不适合用来判定品种真实性；保山点的生态因子特征较有利于参试甜玉米幼穗分化；出苗—抽雄期，生态因子对果穗和籽粒性状影响显著；出苗—抽丝期，生态因子对雄穗和果穗性状的影响显著。回归模型表明，8个性状模型的决定系数R~2较高，能有效地对性状的表达状态进行模拟预测。【结论】不同生态区玉米穗部性状表达情况存在差异，不同性状在不同生态区表达的稳定性不同，因此在进行玉米品种真实性的田间鉴定时，应重点关注表达稳定的质量性状和假质量性状，而大部分数量性状不适用于品种田间鉴定。在进行品种真实性鉴定时，应充分考虑品种的生态适应性，运用回归模型，快速、准确判断出性状的表达状态。
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影响木薯淀粉加工质量因素研究
《粮食与饲料工业 》 2002
摘要：主要研究了淀粉提取过程中 ,削皮 ,水洗 ,干燥温度对淀粉纯度 ,白度和糊化粘度的影响。研究结果表明 :削皮、水洗和干燥温度影响淀粉白度、纯度和淀粉糊化粘度。在相同水洗次数 (1次 )和相同干燥温度 (5 0℃ )下 ,未削皮的淀粉样品色发灰 ,但具有比削皮处理高的峰值粘度、95℃最后粘度、5 0℃时粘度、峰值降和持久性。在已削皮和相同干燥温度 (5 0℃ )下 ,淀粉水洗次数增加 ,不但增加淀粉纯度 ,而且提高淀粉性能 ,如提高峰值粘度、95℃最后粘度、5 0℃时粘度、持久性和糊化温度。不同干燥温度对淀粉白度无影响 ,但纯度随干燥温度的增加而稍稍增加。通常高的干燥温度有高的峰值粘度、95℃最后粘度、峰值降、5 0℃时粘度和持久性
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削皮、水洗和干燥温度对木薯淀粉纯度和淀粉糊化粘度的影响(英文)
《西南农业学报 》 2002 CSCD
摘要：木薯在热带地区是碳水化合物的主要来源。木薯淀粉的品质受许多因素的影响。本项研究着重探讨淀粉提取过程中 ,削皮、水洗、干燥温度对淀粉纯度、白度和淀粉糊化粘度的影响。结果表明 ,未削皮的淀粉样品色发灰 ,但具有比削皮处理高的峰值粘度、95℃最后粘度、5 0℃时粘度、峰值降和持久性。增加水洗次数 ,不但能增加淀粉纯度 ,还可提高淀粉高峰值粘度、95℃最后粘度、5 0℃时粘度、持久性和糊化温度。不同干燥温度对淀粉白度无影响 ,但淀粉纯度随干燥温度的提高而稍稍增加。通常高的干燥温度有高的峰值粘度、95℃最后粘度、峰值降、5 0℃时粘度和持久性。
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