德昂酸茶中没食子酸含量与降脂作用相关性研究

潘联云; 马玉青; 冉隆珣; 赵碧; 吴致远; 梁名志; 《茶叶通讯 》 2024

摘要：采用超高效液相色谱法测定德昂酸茶中没食子酸含量，通过脂质染色和测定脂质含量评价不同年份及工艺的德昂酸茶对秀丽线虫的降脂作用。相关性分析结果表明，在高糖饮食条件下，德昂酸茶中没食子酸含量与秀丽线虫脂质积累和甘油三酯含量呈显著负相关。由此可见，德昂酸茶能有效降低高糖饮食诱导的秀丽线虫多种脂质组分，其降脂作用可能与没食子酸相关。

关键词： 酸茶 没食子酸 高糖饮食 脂质组分