一种真菌蛋白多糖的分离与理化特性

黎其万; 李绍平; 《西南农业学报 》 2003 CSCD

摘要：巴氏蘑菇(AgaricusblazeiMurill)菌丝体经热水提取、乙醇沉淀、脱蛋白和透析得总多糖,再经DEAE-纤维素(DE52)和sephadexG 200柱层析分离纯化得均一多糖,凝胶渗透色谱法测得其相对分子量为8 6×104。红外和紫外光谱分析表明为蛋白多糖,含蛋白质28 8%,含糖68 4%。纸层析和气相色谱分析表明,该蛋白多糖的单糖组成为葡萄糖、甘露糖和半乳糖,其摩尔比为12 64∶2 16∶1 28。

关键词： 巴氏蘑菇 菌丝体 蛋白多糖 理化性质 分离