营养富集型高维生素A源玉米研究进展

段智利; 陈洪梅; 黄云霄; 汪燕芬; 《云南农业科技 》 2007

摘要：在人们温饱问题基本解决以后,因营养缺乏而产生的“隐形饥饿”已成为贫困和欠发达地区的突出问题。云南省少数民族地区是中国最为贫困的地区之一,经济较为落后,目前还有很大一部分人群以玉米为主食,且以普通白玉米为主,而他们的动物性食品摄入量严重不足,其营养物质主要来源于玉米。目前生产上种植的玉米大多是普通玉米,营养品质较差。研究表明,利用育种手段提高玉米产量、品质及微量元素的含量,是解决上述问题的有效途径之一。通过推广营养富集型高维生素A源的玉米杂交种,将有助于解决贫困地区人群维生素A缺乏等问题。

关键词： 玉米 营养富集型 维生素A源 生物强化