蔗糖工业副产物在食品及药品开发中的综合利用途径

孙赟; 张慧颖; 金航; 饶高雄; 《云南农业科技 》 2007

摘要：蔗糖工业是云南省重要的生物资源产业,在生产过程中会产生蔗梢、蔗渣、滤泥、糖蜜等副产物,这些副产物在保健食品、医药产品的开发方面具有良好发展前景。总结了利用这些副产物生产风味饮品、膳食纤维、木糖醇、酒精、蔗蜡、二十八烷醇等产品的综合开发途径,并对其进一步的深入开发前景进行了分析。

关键词： 蔗糖工业 副产物 食品和药品 综合利用