特异高表没食子儿茶素没食子酸酯茶树资源的筛选

马玲; 刘本英; 宋维希; 蒋会兵; 段志芬; 孙雪梅; 矣兵; 汪云刚; 陈玫; 《安徽农业科学 》 2011 北大核心

摘要：[目的]筛选高表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)茶树种质资源。[方法]以国家种质勐海茶树资源圃中的96个资源为材料,采用高效液相色谱法测定茶叶中的EGCG含量,用水浸出物、茶多酚、游离氨基酸和咖啡碱含量4个生化指标对高EGCG茶树品种品质进行综合评价。[结果]96个茶树资源EGCG含量变幅为1.39%~11.77%,平均含量6.18%,高EGCG含量(≥10.00%)的特异茶树资源有5份,即广西横县小叶种、格8号、水仙黄大叶茶、宝红茶和大坪大叶茶。[结论]通过品质分析初步筛选出广西横县小叶种、格8号、水仙黄大叶茶、宝红茶和大坪大叶茶5个高EGCG且品质优良的茶树资源。

关键词： 茶树 资源 表没食子儿茶素没食子酸酯 筛选 生化指标