粳稻谷粒不同水分含量对整精米率的影响

孙有泉; 世荣; 刘吉新; 赵国珍; 春原嘉弘; 《西南农业学报 》 1995

摘要：本文通过对粳稻云粳九号，合系１５号及合系３４号谷粒水分含量对整精米率影响的研究，明确了谷粒水分含量在１４％时，整精米率最高，且谷粒水分含量间及品种间整精米率差异极显著。水分含量过高（１６％）或过低（１３％）都容易造成碾精过程中产生较多的碎米，从而降低整精米的产量，也影响大米的商品价值。

关键词： 谷粒，水分含量，整精米率，粳稻