金耳酵母状孢子发酵产多糖研究

柴红梅; 赵永昌; 李树红; 钟明惠; 《中国食用菌 》 2008 北大核心

摘要：对金耳酵母状分生孢子发酵产多糖进行了研究,结果表明,培养基CBS为玉米粉3%、黄豆粉1%、白糖0.5%、KH2PO40.1%、MgSO40.05%、pH自然,获得的金耳酵母状孢子生物量最大,在此条件下发酵产多糖,得率为14.3g·L-1,多糖含量为77.1%。

关键词： 金耳 酵母状孢子 正交实验 多糖