白砂糖混浊度与钙、磷、硫含量的分析研究

李雪珍; 吴益娟; 郭家文; 《甘蔗糖业 》 2014

摘要：亚硫酸法甘蔗制糖在糖汁提净脱色过程中添加石灰乳、磷酸、二氧化硫等,蔗汁中的有机非糖分如淀粉、胶质、蛋白质存留在白砂糖中能引起白砂糖糖液混浊。本文针对白砂糖中无机成分如钙、磷、硫的含量与白砂糖的混浊度之间的关系作了基本的分析研究。

关键词： 混浊度 磷酸值 钙盐 亚硫酸法