云南省农业科学院功能食品作物产业技术创新简介

曾亚文; 杨晓梦; 《植物遗传资源学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：云南省农业科学院功能食品作物产业技术创新团队是作物遗传育种、食品营养功能组学及预防医学前沿交叉建立功能食品作物学科和预防慢性病功能食品作物的种质、品种、理论、技术、产品、标准和品牌技术体系,以功能粮食(大麦青稞和功能稻米等)、功能杂粮(荞麦和燕麦等)和功能蔬菜(魔芋和姜科等)功能食品作物研发为主的创新团队.

关键词： 作物遗传育种 功能食品 作物学科 食品营养 创新团队 功能组 青稞 功能稻米

玛咖中γ-氨基丁酸测定及其含量影响分析

刘兴勇; 樊建麟; 师江; 尹本林; 林涛; 《现代食品科技 》 2017 EI 北大核心

摘要：本研究以玛咖为试材,建立了玛咖中活性成分GABA的氨基酸分析仪检测方法,并分析了产地、色型、谷氨酸、脯氨酸及粗纤维对玛咖GABA富集的影响。结果表明:氨基酸分析仪在反应柱温度58.0℃,反应器温度130℃,LCA K06钠离子型色谱柱(4.6 mm×150 mm,7μm),双检测波长570 nm和440 nm,洗脱泵流速0.45 mL/min,衍生泵流速0.25 mL/min,梯度洗脱程序0~1 min,30%A,70%B;1~9 min,100%B;9~12 min,100%D;12~14 min,100%A条件下可实现玛咖中GABA快速检测。玛咖在自然条件下可富集丰富的GABA。色型对玛咖中GABA含量影响不明显,产地对GABA含量具有显著影响(p<0.05),与谷氨酸、粗纤维分别呈极弱负相关和正相关,但不显著(p>0.05),与脯氨酸呈显著正相关。玛咖是高GABA植物资源,产地环境对玛咖中GABA含量影响显著,可选择合适的栽培条件利用玛咖富集GABA。

关键词： 食品营养 γ-氨基丁酸 氨基酸分析仪 含量影响 玛咖

合理摄入矿质元素 保持身体健康

汪禄祥; 《云南科技管理 》 2005

关键词： 矿质元素 食品营养 保健