云南啤酒大麦与啤酒麦芽利用研究

曾亚文; 普晓英; 杜娟; 杨树明; 何国庆; 王咏梅; 雷德志; 《酿酒科技 》 2008

摘要：将云南资源生态优势、啤酒大麦、麦芽和啤酒产业紧密结合,综合运用食品科学、生物技术、遗传育种与栽培等多学科、多种方法和技术相结合,开展了啤酒大麦及麦芽的研究与开发,并取得了一系列成果,效益显著,实现了产业升级和技术突破。

关键词： 啤酒大麦 麦芽 研究利用