文献类型： 中文期刊

作者： 曾亚文 ¹ ; 普晓英 ¹ ; 杜娟 ¹ ; 杨树明 ¹ ; 何国庆 ² ; 王咏梅 ³ ; 雷德志 ⁴ ;

作者机构： 1.云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所

2.浙江大学

3.云南澜沧江啤酒集团曲靖有限公司

4.昆明华狮啤酒有限公司

关键词： 啤酒大麦;麦芽;研究利用

期刊名称： 酿酒科技

ISSN： 1001-9286

年卷期： 2008 年 05 期

页码： 34-37

摘要： 将云南资源生态优势、啤酒大麦、麦芽和啤酒产业紧密结合,综合运用食品科学、生物技术、遗传育种与栽培等多学科、多种方法和技术相结合,开展了啤酒大麦及麦芽的研究与开发,并取得了一系列成果,效益显著,实现了产业升级和技术突破。