科研产出
不同加工方式对鲜食黄花菜中戊唑醇残留量的去除效果研究
《蔬菜 》 2023
摘要：为研究加工方式对鲜食黄花菜中戊唑醇残留量的影响,通过对黄花菜进行戊唑醇残留浸泡试验,实验室内模拟加工,通过超高效液相色谱—串联质谱(UPLC-MS/MS)检测,研究了不同加工方式(水洗、焯水、浸泡、水洗—焯水—浸泡)对鲜食黄花菜中戊唑醇残留量的去除效果.结果显示,单独水洗、焯水、浸泡处理时,戊唑醇浓度与去除率呈正相关,戊唑醇残留量越高去除率越高,去除效果越明显;处理时间和戊唑醇残留量的去除率呈正相关,随着时间的增加,去除率增大;3种处理方式中焯水对黄花菜中戊唑醇的去除率最高,去除效果最好,焯水7 m i n,去除率最高可达83.05%;水洗时间0~3 m i n、焯水时间0~3 min、浸泡时间0~30 min期间去除率变化幅度高,去除速度最快,之后去除率变化幅度均变缓,趋于稳定;建议鲜食黄花菜的加工流程为:水洗3 min→焯水3 min→浸泡30 min.
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戊唑醇在黄花菜上的残留行为及膳食风险评估
《江苏农业科学 》 2022 北大核心
摘要：为研究戊唑醇在黄花菜上的残留行为,并进行膳食风险评估,建立戊唑醇在黄花菜上的检测方法,样品经乙腈提取,C18净化,利用超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱仪(UPLC-MS/MS)检测.在0.001~1.000 mg/L范围内,戊唑醇的线性关系良好,在鲜黄花菜基质中r2=0.9998,在干黄花菜基质中r2=0.9991.戊唑醇在鲜黄花菜中添加浓度为0.01~5.00 mg/kg时,平均回收率在87%~96%间,相对标准偏差在1%~9%之间;在干黄花菜中添加浓度为0.01~50.00 mg/kg时,平均回收率在88%~98%之间,相对标准偏差在2%~8%之间;定量限均为0.01 mg/kg.戊唑醇在黄花菜中的半衰期为2.0~2.3d,属于在环境中易分解的农药;在采收间隔期2h、3d、5d、7d、10d时,采收的鲜黄花菜中戊唑醇的残留量为<0.01~3.60 mg/kg,干黄花菜中戊唑醇的残留量为0.04~58.67 mg/kg.鲜黄花菜和干黄花菜中戊唑醇的国家估算每日摄入量分别为0.6962 mg和1.3043 mg,风险商分别为36.8%和69.0%,均<100%,说明采用430 g/L戊唑醇悬浮剂,按照推荐剂量在黄花菜上施用,其残留量对消费者的慢性膳食摄入风险低,不会对一般人群的健康产生不可接受的风险.建议使用430 g/L戊唑醇悬浮剂防治黄花菜病害时,最高制剂用药量0.03 mL/m2(129 g a.i./hm2),最多施药4次,安全间隔期3 d.
关键词： 戊唑醇 黄花菜 残留行为 膳食风险评估 UPLC-MS/MS检测
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