科研产出
“一带一路”背景下老挝西瓜产业现状及发展对策
《中国蔬菜 》 2024 北大核心
摘要：老挝西瓜产业依托中国生产技术和中国市场而发展,是"一带一路"背景下,中国与东盟农业合作的代表.老挝气候利于早春西瓜栽培,能较好填补中国早春西瓜供应缺口;老挝西瓜生产总成本较中国类似气候地区如海南低1200~2600元·(667 m2)-1,中老铁路的通车也为老挝西瓜运输降低了成本,缩短运输时间;老挝西瓜生产同时也存在栽培技术落后、西甜瓜产业园区较少等问题,随着中国包括人才、良种良法、资金等资源的涌入,以及"一带一路"通道建设不断向中下寮平原区发展,将建立起完善的西瓜产业链,推动老挝西瓜产业.
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外源褪黑素对青皮核桃品质及活性氧代谢的影响
《食品科技 》 2024 北大核心
摘要：以云南‘大麻’青皮核桃为研究对象，探究褪黑素(Melatonin, MT)结合自发气调包装(Modified atmosphere packaging, MAP)处理对青皮核桃贮藏品质和活性氧代谢的影响。对照组采用蒸馏水处理，结合MAP置于4℃低温贮藏。结果表明：MT有效抑制果实裂果率、软褐率和活性氧自由基的累积，增强果实中超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase, SOD)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)等抗氧化酶的活性及抗氧化物质的含量，促进核仁可溶性糖和可溶性蛋白的积累，延缓核仁酸价上升，保性持良好贮藏品质。在贮藏期90 d时，0.5 mmol/L MT处理的果实裂果率、丙二醛(Malondialdehyde, MDA)含量、相对电导率分别为42%、0.35μmol/g、56.0%，均显著低于0.25mmol/L MT处理的果实(P<0.05)；抗坏血酸(Ascorbic acid, AsA)和还原型谷胱甘肽(Glutathione,GSH)含量分别为501.25 mg/100 g和3.30μmol/g，均显著高于0.25 mmol/L MT处理(P<0.05)。综上所述：MT处理可通过调节采后青皮核桃的活性氧代谢来延缓其衰老进程，且0.5 mmol/L MT的效果更佳。该研究结果可为MT应用和青皮核桃采后保鲜提供理论支持。
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