文献类型: 中文期刊
作者: 李杰庆 1 ; 杨天伟 1 ; 王元忠 2 ; 李涛 3 ; 刘鸿高 1 ;
作者机构: 1.云南农业大学农学与生物技术学院
2.云南省农业科学院药用植物研究所
3.玉溪师范学院资源环境学院
关键词: 电感耦合等离子体原子发射光谱;微波消解;皱盖疣柄牛肝菌;矿质元素;主成分分析
期刊名称: 食品科学
ISSN: 1002-6630
年卷期: 2014 年 35 卷 24 期
页码: 119-122
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 采用微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定5个产地皱盖疣柄牛肝菌中10种矿质元素含量,并用SPSS软件进行方差分析和主成分分析。结果显示:该方法标准物质(GBW 07605)回收率在91%~101%之间,检出限在0.000 1~0.616 5 mg/kg范围,表明该方法准确、可靠;皱盖疣柄牛肝菌中Mg、Cu、Ca、Na、Zn等矿质元素的含量较高,不同产地皱盖疣柄牛肝菌中矿质元素含量具有差异;主成分分析的前3个主成分累积贡献率达到87.87%,能表达大部分信息,主成分综合得分可以反映出不同产地皱盖疣柄牛肝菌对10种矿质元素的富集情况。
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