文献类型: 中文期刊
作者: 李宗菊 1 ; 汪禄祥 1 ; 赵敏 1 ; 郑丽屏 1 ;
作者机构: 1.云南省农科院生物技术研究所
期刊名称: 粮食与食品工业
ISSN: 1672-5026
年卷期: 1995 年 03 期
页码: 34-36
摘要: 利用香菇脚、中草药研制成的保健饮料,使用0.07%琼脂+0.13%羧甲基纤维钠作稳定剂,可使成品在室温下存放一年以上而无沉淀生成;不加入任何保存剂,可保存半年以上;含有蛋白质、糖类、氨基酸、黄酮类、有机酸、维生素、矿物质等。
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