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云南糯玉米地方品种的籽粒淀粉的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张建华 1 ; 杨晓洪 1 ; 张金渝 1 ; 米艳华 1 ; 华秋瑾 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所

关键词： 云南糯玉米;粗淀粉;直链淀粉;支链淀粉

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2006 年 19 卷 04 期

页码： 543-547

收录情况： CSCD

摘要： 对87份云南糯玉米资源的淀粉含量进行了研究。结果显示:①87份云南糯玉米地方品种的籽粒粗淀粉含量在63.08%~76.06%,变异系数为3.93%。其中,有8个糯玉米品种的籽粒粗淀粉含量大于70%,230455的籽粒淀粉含量为76.06%,属高淀粉玉米。②参试品种的支链淀粉和直链淀粉含量与粒色的相关系数分别为r=-0.680**和r=0.680**,呈极显著相关;与来源地的海拔(r=0.218*和r=-0.218*)、相对湿度(r=-0.237*和r=0.237*)、纬度(r=0.231*和r=-0.231*)呈显著相关。根据研究结果对高淀粉含量的云南糯玉米的利用方法和支链淀粉含量的基因调控机制进行了初步探讨。

  • 相关文献

[1]云南野生稻籽粒淀粉合成关键酶活性测定. 彭波,陈瑞,史冬燕,黄兴奇,刘小烛,程在全. 2008

[2]不同生态型低AC稻米蒸煮和食味品质特性研究. 邹茜,邵源梅,黄平,李华慧,辜琼瑶,郭咏梅,李少明. 2019

[3]水稻直链淀粉质量分数快速检测方法研究-以云南元江水稻为例. 郑洪健,刘凯丽,徐晓东,刘鑫,杨娟,阚望,程霞,白成星,殷富有. 2022

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