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多效唑在番茄的残留动态和对其品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 邹艳虹 1 ; 黎其万 1 ; 林涛 1 ; 兰珊珊 1 ; 刘宏程 1 ;

作者机构： 1.农业部农产品质量安全风险评估实验室(昆明)云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所

关键词： 多效唑;番茄;成熟期;残留

期刊名称： 江西农业大学学报

ISSN： 1000-2286

年卷期： 2016 年 38 卷 01 期

页码： 124-127

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究多效唑对番茄果实成熟期及生理品质的影响,采用田间试验喷施多效唑,测定成熟期番茄的主要指标,并对其残留动态进行监测。结果表明,施药量100 mg/L多效唑能使番茄果实成熟期提早3 d。多效唑处理能提高番茄果实的维生素C、番茄红素含量,对于番茄果实中有机酸和可溶性糖影响不显著。多效唑在果实中降解规律符合热力学动力方程式,C=C0e-kt,当试验量为100 mg/L,半衰期约为5.5 d,采收期的残留量为0.032 mg/kg,按照食品安全风险评估要求,其残留量安全。

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