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全谷物食品的营养保健功能

文献类型： 中文期刊

作者： 汪禄祥 1 ; 黎其万 1 ; 刘家富 1 ; 李彦刚 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所

关键词： 全谷物食品;抗氧化;营养保健

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2008 年 03 期

页码： 63-64

摘要： 本文介绍了全谷物食品的主要抗氧化成分的营养保健功能,为合理摄入全谷物食品和平衡膳食结构提供了参考依据。

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[1]时尚菜肴——可食用花卉. 汪禄祥,黎其万,张云倩. 2006

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