文献类型： 中文期刊
作者： 张晓林 1 ; 汪禄祥 1 ;
作者机构： 1.云南省农科院生物技术研究所
期刊名称： 云南农业科技
ISSN： 1000-0488
年卷期： 1994 年 04 期
页码： 16-18
摘要： 农产品的贮藏加工,对解决农产品(尤其是水果和蔬菜)的周年均衡供应,丰富食品的花色品种,防止病虫害造成的损失,调剂不同地区间的农产品流通,具有重要的作用.我国是一个农业大国,随着农业生产的专业化和产地集中化程度的提高,许多农产品和经过加工的商品都需要长途运输,对保鲜、贮藏技术的要求就越来越迫切.
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