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文献类型：中文期刊

作者：罗正飞 ¹ ; 陈继伟 ¹ ; 凌光云 ¹ ; 王立波 ¹ ; 罗琼先 ¹ ; 李朝云 ¹ ;

作者机构： 1.云南省农业科学院茶叶研究所

关键词：茶叶;香气;分析方法

期刊名称：茶叶通讯

ISSN： 1009-525X

年卷期： 2011 年 38 卷 01 期

页码： 40-43

摘要：茶叶香气是形成茶叶风味特征、决定茶叶价值的重要指标,茶中香气物质含量极微,一般占茶叶干物量的0.01%~0.05%,选择好分析方法是茶叶香气分析结果准确的保证。本文综合目前茶叶香气分析方法的研究报道,为茶叶香气分析提供理论支撑。

[1]土地资源评价的研究进展. 孔垂思,潘艳华,郭玉蓉,张晓林,申时先. 2006

[2]特异茶树品种“紫娟”不同茶产品主要化学成分及其抗氧化活性分析. 吕海鹏,梁名志,张悦,王立波,林智. 2016

[3]布朗族酸茶理化及香气成分初步研究. 韩丽,罗向前,谢志英,浦绍柳,夏丽飞,梁名志. 2011

[4]SPME-GC-MS测定4种云南茶的香气成分. 伍岗,夏锐,张艳梅,梁家彬,李梅,浦绍柳. 2016

[5]‘紫娟’红茶和‘紫娟’普洱熟茶香气成分的分析. 杨雪梅,任洪涛,罗琼仙,占琪,李燕丽,吕才有,李家华. 2017

[6]红肉番石榴(Psidium guajava L.)果实香气物质的研究. 李国鹏,静玮,袁源,林丽静,赵俊,李积华. 2014

[7]抓住机遇,迎接挑战,促进云南茶业更上一层楼. 张俊. 2002

[8]茶叶中多种功能成分含量测定与分析研究. 王丽,林昕,汪禄祥,邵金良,陈兴连,刘宏程,梅文泉. 2019

[9]QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶中3种杀虫剂手性农药. 曾小娟,林涛,王莉丽,王继良,刘宏程. 2021

[10]缅甸茶叶生产与贸易现状分析. 郭文,鲁雪艳,张应青,田江,莫楠,伍岗,代希茜. 2024

[11]茶园施用世奇牌微生物菌肥试验初报. 王鹏,殷丽琼,玉香甩. 2008

[12]注重科技成果转化服务茶农茶企. 何青元,王平盛,罗琼仙,伍岗. 2008

[13]普及茶叶科技知识促进云南茶叶发展. 李冬,张俊. 2003

[14]糖厂酒精废醪液制肥在茶园中施用试验研究. 张俊,张惠,何青元,刘德和,殷丽琼. 2004

[15]离心萃取法测定茶叶中的咖啡因. 邵金良,黎其万,刘宏程,梅文泉,严红梅,兰珊珊. 2010

[16]铜、碘掺杂碳点过氧化物模拟酶比色探针检测茶叶中痕量Pb(II). 程春生,杨德志,李宏,李秋兰,杨亚玲. 2021

[17]论茶叶加工的技术创新. 李云锋,伍岗,张艳梅,浦绍柳,王雪娅. 2011

[18]茶叶火腿月饼的研制. 夏丽飞,李家华. 2004

[19]固相萃取-气相色谱法测定茶叶中多种有机磷农药残留量. 梅文泉,董宝生,刘宏程,兰珊珊,白波. 2011

[20]中国茶叶生产比较优势及区域变动趋势研究. 王奕,杨妍,张锡顺,毛昭庆,袁媛,杜刚. 2023