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不同添加剂对青贮辣木枝叶营养成分及发酵品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 赵秀梅 1 ; 廖承飞 1 ; 金杰 1 ; 雷虓 1 ; 韩学琴 1 ;

作者机构： 1.云南省农科院热区生态农业研究所

关键词： 添加剂;辣木枝叶;感官评价;营养成分;青贮品质

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2025 年 45 卷 007 期

页码： 26-31

摘要： 在辣木枝叶中分别添加玉米面、饲料发酵剂、中农博特青贮发酵剂、秸秆降解剂、青贮秸秆专用发酵剂进行青贮，分析5种添加剂对辣木枝叶青贮感官评价、营养成分、发酵品质的影响，以不使用添加剂为对照组。结果表明：添加玉米面、中农博特青贮发酵剂、秸秆降解剂的辣木枝叶青贮感官品质评价效果较好，干物质、水溶性碳水化合物含量显著高于其他3组（p<0.05），相对饲用价值较其他3组高，中性及酸性洗涤纤维含量与其余3组差异不显著（p>0.05），乳酸含量相对较高，乙酸含量显著高于其他3组（p<0.05），丙酸含量较低（p<0.05）;6种处理均未检测出丁酸；添加玉米面、中农博特青贮发酵剂、秸秆降解剂组氨态氮含量、pH较对照组低（p<0.05）。综合考虑，添加玉米面、中农博特青贮发酵剂、秸秆降解剂可获得品质较好的辣木枝叶青贮料。

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