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响应面法对黑果枸杞中花青素测定条件的优化

文献类型： 中文期刊

作者： 杜丽娟 1 ; 汪庆平 1 ; 邵金良 1 ; 王丽 1 ; 刘兴勇 1 ; 和丽忠 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所

关键词： 黑果枸杞;花青素;响应面;pH示差法

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2016 年 22 卷 06 期

页码： 50-54

摘要： 以黑果枸杞为原料,采用p H示差法,通过响应面法优化花青素含量的测定条件。通过单因素试验和Box-Behnken Design试验研究乙醇体积分数、p H 1.0缓冲液平衡时间、p H 4.5缓冲液平衡时间等3个变量对黑果枸杞中花青素响应值的影响程度。根据响应面的最优化分析,得出最佳条件是:用80%酸性乙醇溶液,超声萃取30min,取花青素提取液在p H 1.0和p H 4.5的缓冲液中各平衡80min,在最适波长处测定。通过试验验证,采用p H示差法,通过响应面法优化得到的黑果枸杞中花青素含量的测定条件,可靠准确、具有实用价值。

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