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昭通产乌天麻的变温干燥工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 葛进 1 ; 刘大会 2 ; 崔秀明 1 ; 代超 3 ; 杨野 1 ;

作者机构： 1.昆明理工大学生命科学与技术学院

2.云南省农业科学院药用植物研究所

3.彝良县小草坝野生天麻开发有限公司

关键词： 天麻;蒸制;变温干燥;天麻素;质量控制

期刊名称： 中草药

ISSN： 0253-2670

年卷期： 2015 年 46 卷 24 期

页码： 3675-3681

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的杜绝昭通产乌天麻Gastrodia elata传统干燥方式引发的硫超标问题并进一步提高干燥效率。方法从不同断生时间及干燥参数对昭通产乌天麻药材外观、内在质量影响的角度探究了适应现代化加工设备的乌天麻干燥工艺。结果二级鲜乌天麻在95℃下蒸制4 min即可完成断生;最优干燥工艺为乌天麻在蒸制后室温下摆放12 h自然挥干表面水分再进行干燥,初始温度为30℃,1 d后每12小时升2℃直至40℃,再以每12小时升5℃的速度至60℃,直至乌天麻干燥,共耗时6 d。经该工艺干燥后的乌天麻外观呈浅褐色,整体形变小,表皮褶皱浅,厚重,无空心,天麻素量为0.93%,可溶性浸出物量为20.1%,总灰分为2.65%,各项指标均符合《中国药典》2010年版要求。结论该干燥工艺适用于现代化加工设备,在保障乌天麻外观质量的同时可提高内在质量,并杜绝使用硫磺,有效提高生产效率和安全性,适宜在昭通地区乌天麻干燥中推广应用。

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