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白砂糖分层试验判定影响产品色值的因素

文献类型： 中文期刊

作者： 胡瑞云 1 ; 吴益娟 1 ; 沈石妍 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院甘蔗研究所

关键词： 白砂糖;分层试验;色值

期刊名称： 甘蔗糖业

ISSN： 1005-9695

年卷期： 2016 年 04 期

页码： 53-56

摘要： 根据白砂糖结晶层附着物的不同,提出分层溶解白砂糖的方法,通过测定不同结晶层溶解物的色值,找准影响白砂糖色值的原因,分析影响白砂糖产品质量的因素及环节,对于提高产品质量,控制生产风险可起到重要的作用。

  • 相关文献

[1]白砂糖色值测定中分光光度计的影响因素. 沈石妍,刀静梅,李复琴,邓军,张跃彬. 2014

[2]壳聚糖-活性炭协同对蔗汁的脱色效果. 李雪珍,沈石妍,郭家文. 2018

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