文献类型: 中文期刊
作者: 李涛 1 ; 王元忠 2 ; 李荣春 1 ;
作者机构: 1.玉溪师范学院
2.云南省农业科学院药用植物研究所
关键词: 绒柄牛肝菌;子实体;营养成分
期刊名称: 食用菌学报
ISSN: 1005-9873
年卷期: 2008 年 15 卷 04 期
页码: 70-72
收录情况: 北大核心
摘要: 测定了绒柄肝菌子实体中的营养成分,结果表明其粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、多糖和甘露醇含量分别是31.84%、0.99%、8.56%、1.30%和0.90%。测定的18种氨基酸中,8种必需氨基酸含量占氨基酸总量的40.37%;必需氨基酸与非必需氨基酸比值为0.68。
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