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咖啡采后处理及初加工技术

文献类型： 中文期刊

作者： 何红艳 1 ; 文志华 1 ; 李国鹏 1 ;

作者机构： 1.云南省农科院热带亚热带经济作物研究所

关键词： 咖啡;采后处理;初加工

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2008 年 12 期

页码： 119-120

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 综述了咖啡采后处理及初加工的工序,包括采收、脱皮、脱胶、干燥及贮藏等,同时分析了各道工序的一些注意事项,以期为咖啡的加工和远销提供参考。

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