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黑木耳菌丝及子实体对铬的富集研究

文献类型： 中文期刊

作者： 柴红梅 1 ; 汪禄祥 2 ; 和丽忠 2 ; 赵静 3 ; 黎其万 2 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所

2.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所

3.中国农业大学农学与生物技术学院

关键词： 黑木耳;液体培养;袋栽;镉;富集

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2012 年 05 期

页码： 45-48

收录情况： 北大核心

摘要： 食用菌对多种重金属都有富集特性,因此应更关注食用菌的栽培和食用安全性。本研究中,选择了黑木耳的2株野生菌株YAASM1399、YAASM1402和2株栽培菌株YAASM2691、YAASM2692,测定当培养基质中Cd浓度不同的条件下,摇瓶液态培养的菌丝体及袋料栽培的子实体中的Cd浓度变化。结果表明,随着培养基质中Cd浓度的增加,菌丝体中的Cd浓度在极显著增加,而子实体中Cd浓度增加趋势较为平缓,培养基质中Cd浓度相同的情况下,菌丝体中的Cd浓度是子实体中的10倍～20倍;当培养基质中Cd浓度达到0.61 mg.kg-1时,只有菌株YAASM2692的子实体中Cd浓度为0.74 mg.kg-1,其它菌株子实体中的Cd浓度均已超过国家卫生要求标准1.0 mg.kg-1。

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