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十余种常见野生食用菌氨基酸组成分析

文献类型： 中文期刊

作者： 周家齐 1 ; 王玲仙 1 ; 段玉云 1 ; 彭伟 1 ;

作者机构： 1.云南省农科院测试中心

关键词： 野生食用菌;氨基酸组成

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 1992 年 05 期

页码： 23-26

收录情况： 北大核心

摘要： 本文报告了十余种采自昆明集市的常见野生食用菌的游离氨基酸、蛋白质水解氨基酸组成的分析结果。表明,各种野生食用菌氨基酸含量丰富、组成全面,且各具特色,有较高的营养价值和开发利用的前景。

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[2]野生食用菌中尼古丁成因的分析研究. 彭云霞,王裔耿,车玥泉,刘自强,赵永昌. 2009

[3]野生食用菌资源保护与开发的有效措施—包山养菌. 李树红,柴红梅,赵永昌. 2004

[4]QuEChERS-超高效液相色谱-三重四极杆质谱测定野生食用菌中尼古丁. 林涛,魏茂琼,余积东,李茂萱,邹艳虹,沙凌杰,刘宏程. 2019

[5]7种云南野生食用菌的氨基酸组成比较分析及营养评价. 杨旭昆,汪禄祥,刘艳芳,邵金良,罗红. 2016

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