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密度和氮肥对青稞‘云大麦12号’品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 王志龙 1 ; 王志伟 1 ; 乔祥梅 1 ; 程耿 1 ; 程加省 1 ; 于亚雄 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院粮食作物研究所

关键词： ‘云大麦12号’;青稞;种植密度;施氮量;密氮互作;功能成分

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2023 年 16 期

页码： 1-6

摘要： 为探讨不同密度、施氮量及其互作对青稞品质的影响，以全国冬青稞高产纪录新品种‘云大麦12号’为材料，采用裂区试验，对密度、施氮量及其互作对‘云大麦12号’的蛋白质、γ-氨基丁酸、β-葡聚糖、总淀粉、直链淀粉、总黄酮、生物碱和脂酸等营养和功能成分品质的影响进行研究。结果表明，‘云大麦12号’的γ-氨基丁酸、β-葡聚糖和脂酸受密度和施氮量影响小，蛋白质和直链淀粉含量主要受施氮量的影响，总淀粉、总黄酮和生物碱受施氮量和密度的影响均较大。‘云大麦12号’作为食品特别是功能食品时最佳密氮组合为D1N3。

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