文献类型: 中文期刊
作者: 王志龙 1 ; 王志伟 1 ; 乔祥梅 1 ; 程耿 1 ; 程加省 1 ; 于亚雄 1 ;
作者机构: 1.云南省农业科学院粮食作物研究所
关键词: ‘云大麦12号’;青稞;种植密度;施氮量;密氮互作;功能成分
期刊名称: 中国农学通报
ISSN: 1000-6850
年卷期: 2023 年 16 期
页码: 1-6
摘要: 为探讨不同密度、施氮量及其互作对青稞品质的影响,以全国冬青稞高产纪录新品种‘云大麦12号’为材料,采用裂区试验,对密度、施氮量及其互作对‘云大麦12号’的蛋白质、γ-氨基丁酸、β-葡聚糖、总淀粉、直链淀粉、总黄酮、生物碱和脂酸等营养和功能成分品质的影响进行研究。结果表明,‘云大麦12号’的γ-氨基丁酸、β-葡聚糖和脂酸受密度和施氮量影响小,蛋白质和直链淀粉含量主要受施氮量的影响,总淀粉、总黄酮和生物碱受施氮量和密度的影响均较大。‘云大麦12号’作为食品特别是功能食品时最佳密氮组合为D1N3。
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