文献类型： 中文期刊
作者： 梅文泉 1 ; 黎其万 1 ; 李兴华 2 ; 周晓罡 1 ; 佴注 1 ;
作者机构： 1.云南省农业科学院生物技术研究所农业部农产品质量监督检验测试中心(昆明)
2.云南省农业科学院油料作物研究所
关键词： 藿香籽油;物理化学性质;脂肪酸
期刊名称： 西南农业大学学报(自然科学版)
ISSN： 1000-2642
年卷期： 2004 年 26 卷 03 期
页码： 285-288
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 对藿香籽油物理化学性质参数和脂肪酸组成进行了测定。测定结果藿香籽油碘价为201.7(10-2Ig/g),脂肪酸组成中α-亚麻酸的含量为60.61%,亚油酸含量22.89%,油酸10.59%,棕榈酸3.05%,硬脂酸1.79%。藿香籽油含不饱和脂肪酸94.5%,是含不饱和脂肪酸极高的植物油之一。不饱和脂肪酸中2种人体必需脂肪酸即亚油酸、亚麻酸含量之和为83.5%,高于文献报道的其他植物油中的含量。
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