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• 基于模糊数学和响应面法优化桑葚醋饮料生产工艺

  作者：杨星莹;杨叶眉;王艺瑾;李镇刚;杨文;李平平

  关键词：桑葚;荞麦醋;醋饮料;模糊数学;响应面法

• 桑树内生菌的分离鉴定及功能菌筛选

  作者：李莎;杨加虎;王艳辉;黄新球;杨文

  关键词：桑树;内生真菌;内生细菌;分离鉴定;功能菌

• 桑叶腌菜工艺及发酵前、后特征风味研究分析

  作者：张宸瑞;崔琛;王艳辉;杨文

  关键词：桑叶腌菜;发酵工艺;感官特征描述;特征风味

• 饲料桑发酵菌种筛选及其发酵效果评价

  作者：段艳珍;李平平;杨文;李金见;杨叶眉;杨星莹;李莎;杨卫

  关键词：益生菌;饲料桑;发酵;发酵品质

• 发酵桑叶及其在动物生产中的应用研究进展

  作者：段艳珍;杨文;杨叶眉;杨卫;杜伟;刘永辉;黄俊荣;杨晶

  关键词：桑叶;营养成分;发酵;动物生产

• 云南省蒙自地区4种桑葚的酿酒特性

  作者：张宸瑞;杨文;黄新球;王艳辉

  关键词：桑葚酒;理化;活性;感官品质;相关性

• 蚕桑资源利用研究进展

  作者：杨星莹;胡昌雄;李平平;杨卫;杨文

  关键词：蚕桑资源;资源利用;新产品开发;食品开发;疾病治疗;环境保护;副产物利用