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利用HPLC法测定水稻子粒主要黄酮类化合物

文献类型： 中文期刊

作者： 杜娟 1 ; 杨涛 1 ; 曾亚文 1 ; 普晓英 1 ; 杨树明 1 ; 陈晓艳 1 ; 贾平 2 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所

2.昆明田康科技有限公司

关键词： HPLC法;黄酮类化合物;水稻;儿茶素;山奈酚

期刊名称： 植物遗传资源学报

ISSN： 1672-1810

年卷期： 2012 年 13 卷 05 期

页码： 896-900

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过建立水稻儿茶素、杨梅素、槲皮素和山奈酚含量的HPLC测定方法,研究水稻黄酮类化合物含量及组成差异,为高黄酮水稻种质资源的定向改良提供理论依据。本研究建立了利用HPLC法测定水稻黄酮类化合物含量的测定方法;水稻糙米的黄酮化合物组成主要以儿茶素和山奈酚的形式存在,不含杨梅素和槲皮素,不同品种儿茶素和山奈酚组成比例及含量存在差异;粳稻含有更丰富的儿茶素,有色稻山奈酚和儿茶素含量大于无色稻;糙米中含有较高的黄酮类化合物,而精米中不含或少含黄酮类化合物。

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