文献类型： 中文期刊
作者： 梅文泉 1 ; 和承尧 2 ; 董宝生 1 ; 汪禄祥 1 ; 孙学斌 3 ;
作者机构： 1.云南省农科院生物技术研究所、农业部农产品质量监督检验测试中心
2.云南省化工研究院
3.云南省农科院油料作物研究所
关键词： 香薷籽;香薷籽油;脂肪酸;物理化学性质
期刊名称： 中国油脂
ISSN： 1003-7969
年卷期： 2004 年 29 卷 06 期
页码： 68-69
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为开发利用香薷籽资源 ,对香薷籽油物理化学性质和脂肪酸组成进行了分析测定。结果表明 ,香薷籽含油率为 4 2 .38% ,香薷籽油脂肪酸组成中α -亚麻酸的含量为 5 8.0 6 % ,亚油酸为 2 0 .70 % ,油酸为 11.70 % ,棕榈酸为 6 .93% ,硬脂酸为 2 .6 0 %。香薷籽油不饱和脂肪酸含量高达 90 .4 6 % ,是不饱和脂肪酸含量极高的植物油之一。
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