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云南食用玫瑰的矿质元素和氨基酸分析

文献类型： 中文期刊

作者： 汪禄祥 1 ; 黎其万 1 ; 刘家富 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所

关键词： 食用玫瑰;矿质元素;氨基酸

期刊名称： 氨基酸和生物资源

ISSN： 1006-8376

年卷期： 2006 年 28 卷 03 期

页码： 17-19

收录情况： CSCD

摘要： 对云南食用玫瑰中的矿质元素、氨基酸等进行了分析研究。结果表明,食用玫瑰比普通水果含有更丰富的营养物质,具有较高的保健价值,为进一步开发食用玫瑰提供了科学依据。

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