文献类型： 中文期刊
作者： 汪禄祥 1 ; 黎其万 1 ; 刘家富 1 ;
作者机构： 1.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所
关键词： 食用玫瑰;矿质元素;氨基酸
期刊名称： 氨基酸和生物资源
ISSN： 1006-8376
年卷期： 2006 年 28 卷 03 期
页码： 17-19
收录情况： CSCD
摘要： 对云南食用玫瑰中的矿质元素、氨基酸等进行了分析研究。结果表明,食用玫瑰比普通水果含有更丰富的营养物质,具有较高的保健价值,为进一步开发食用玫瑰提供了科学依据。
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