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关于提高咖啡豆质量的建议

文献类型： 中文期刊

作者： 黄家雄 1 ; 吕玉兰 1 ; 李贵平 1 ; 罗心平 1 ; 程金焕 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所

关键词： 提高;咖啡豆;质量

期刊名称： 中国热带农业

ISSN： 1673-0658

年卷期： 2015 年 03 期

页码： 16-17

摘要： 我国咖啡大多采用发酵脱胶和水泥地太阳自然晾晒,导致咖啡豆质量参差不齐,一致性和稳定性差。建议提高咖啡鲜果采摘质量和采用青果分离技术、机械脱胶技术及热风机械干燥技术,以提高咖啡豆质量,确保产品质量一致性和稳定性。

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