文献类型: 中文期刊
作者: 黄家雄 1 ; 吕玉兰 1 ; 李贵平 1 ; 罗心平 1 ; 程金焕 1 ;
作者机构: 1.云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
关键词: 提高;咖啡豆;质量
期刊名称: 中国热带农业
ISSN: 1673-0658
年卷期: 2015 年 03 期
页码: 16-17
摘要: 我国咖啡大多采用发酵脱胶和水泥地太阳自然晾晒,导致咖啡豆质量参差不齐,一致性和稳定性差。建议提高咖啡鲜果采摘质量和采用青果分离技术、机械脱胶技术及热风机械干燥技术,以提高咖啡豆质量,确保产品质量一致性和稳定性。
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