文献类型: 中文期刊
作者: 晏发斌 1 ; 王晓琳 2 ; 李山云 1 ; 包丽仙 1 ; 李燕山 3 ; 杨万林 1 ; 隋启君 1 ;
作者机构: 1.云南省农业科学院经济作物研究所
2.北京财经学院
3.云南农业大学农学与生物技术学院
关键词: HACCP;薯片;危害分析;关键控制点
期刊名称: 食品工业科技
ISSN: 1002-0306
年卷期: 2008 年 29 卷 08 期
页码: 250-252
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: HACCP是一个保证食品安全的预防性管理系统。本文结合马铃薯片的生产工艺流程,分析了HACCP系统在马铃薯片生产过程中的应用,给马铃薯片生产的相关企业提供一个参考,旨在确保薯片的安全,提高产品的质量。
- 相关文献
[1]原味油炸马铃薯薯片加工工艺研究. 李山云,林奇,杨琼芬,李燕山,卢丽丽,白建明. 2013
作者其他论文 更多>>
-
不同种薯处理方式下云薯系列马铃薯品种的休眠特性及休眠对出苗和产量的影响
作者:李超;白建明;姚春光;包丽仙;梁淑敏;杨妍;隋启君
关键词:马铃薯;休眠特性;休眠期;出苗期;产量
-
甘薯产业发展现状及对策
作者:谢家华;康桂辉;王洁;杨万林
关键词:种性退化;品种筛选;甘薯产业;繁育体系建设;对策建议;建水县;技术推广;标准化育苗
-
云南省甘薯产业特征分析及发展建议
作者:杨万林;徐宁生;张磊;王颖;卢丽丽;隋启君
关键词:云南;甘薯;生产特点;产业链特征;制约因素;高质量发展
-
云薯系列马铃薯品种的冬作表现及种薯处理对产量的影响
作者:李超;白建明;姚春光;包丽仙;梁淑敏;杨妍;隋启君
关键词:马铃薯;品种比较;产量;隶属函数;综合评价
-
抗病高产优质马铃薯新品种——‘云薯108’
作者:隋启君;白建明;李燕山;姚春光;包丽仙;胡祚;潘哲超;王颖
关键词:马铃薯;新品种;抗病;高产;云薯108
-
提高冬作马铃薯育种效率的探索
作者:隋启君;梁淑敏;白建明;姚春光;杨妍;康桂辉;谢家华;文建斌;洪健康;范汝明
关键词:冬作育种;马铃薯;育种效率;夏冬作马铃薯育种体系
-
云南紫薯产业及开发潜力
作者:赵蓓蕾;杨万林;王颖;徐宁生;张磊;谢家华;康桂辉;梁文静
关键词: