文献类型： 中文期刊
作者： 邵源梅 1 ; 李少明 2 ; 杨天丽 3 ; 郭咏梅 1 ;
作者机构： 1.云南省农业科学院粮食作物研究所
2.云南农业大学农科实验教学中心
3.昆明市种子管理站
关键词： 水稻;糙米;精米;矿质元素含量
期刊名称： 西南农业学报
ISSN： 1001-4829
年卷期： 2016 年 29 卷 05 期
页码： 1006-1011
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 测定了弥勒县相同生态条件下种植的198份水稻糙米、46份水稻精米N、P、K、Mg、Ca、Fe、Zn、Cu和Mn等9种矿质元素含量,分析198份糙米9种矿质元素在亚种间、品种间含量的差异。结果表明,不同亚种、品种糙米中9种元素的含量差异各不相同,但含量排序均为N>P>K>Mg>Ca>Zn>Fe>Cu>Mn;Ca含量在亚种间差异较大,对Ca吸收和积累的能力粳稻明显高于籼稻;Fe含量在非糯稻、软米稻和糯稻间差异较大,对Fe吸收和积累的能力糯稻明显高于非糯稻和软米稻。对46份水稻糙米和精米的9种矿质元素含量进行比较研究,发现糙米中大部分元素的含量均显著高于精米中的含量,即在去糙过程中损失了大量的矿质营养元素,在去糙过程中P、K、N、Fe和Mn含量下降幅度较大,损失率分别为41.49%、17.23%、8.82%、14.68%和11.61%,这说明以上营养元素多存在于种皮、糊粉层和胚中,随着碾磨,含量随之下降;与之相反,Ca、Mg和Zn含量去糙后增加了27.01%、21.57%和6.28%,以上元素多存在于胚乳中;此外,碾磨后Cu含量下降较少,损失率稍低,表明Cu在籽粒中分布较为均匀;
- 相关文献
[1]云南水稻土中主要矿质元素对水稻籽粒矿质元素积累的影响. 杨树明,曾亚文,杜娟,普晓英,雷国芳. 2009
[2]糙米蛋白质含量与矿质元素含量的相关分析及NIRS模型的建立. 郭咏梅,李华慧,李少明,段延碧,黄平,涂建. 2013
[3]彩色稻籽粒蛋白质含量在单株间的变异及分布. 邵源梅,李少明,李华慧,黄平,郭咏梅. 2018
[4]ICP-AES法检测云南稻精米和糙米与土壤矿质元素间的关联性. 曾亚文,汪禄祥,杜娟,杨树明,王雨辰,黎其万,孙正海,普晓英,杜威. 2009
[5]粳稻品种间胚残存率差异研究. 赵国珍,刘吉新,世荣,廖新华. 2005
[6]不同发芽时间下发芽稻谷和糙米不同部位γ-氨基丁酸含量差异. 罗曦,曾亚文,杨树明,杜娟,普晓英,吴殿星. 2009
[7]云南稻核心种质元素及其多样性中心分析. 曾亚文,申时全,汪禄祥,刘家富,普晓英,杜娟. 2005
[8]云南栽培稻生态型矿质元素含量的多样性(英文). 曾亚文,刘家富,汪禄祥,张洪亮,普晓英,杜娟,杨树明. 2006
[9]云南稻种矿质元素含量与形态及品质性状的关系. 曾亚文,申时全,汪禄祥,刘家富,普晓英,杜娟. 2005
[10]十和田近等基因系糙米五种矿质元素含量变异及分布分析. 孙正海,曾亚文,杨树明,杜娟,普晓英,汪禄祥. 2010
[11]ICP-AES法测定粳稻近等基因系群体间糙米的矿质元素. 曾亚文,汪禄祥,孙正海,杨树明,杜娟,黎其万,普晓英,杜威,萧凤回. 2008
[12]十和田近等基因系糙米锌含量QTL定位. 孙正海,曾亚文,杨树明,普晓英,杜娟. 2009
[13]粳稻糙米钙含量QTL分析. 孙正海,萧凤回,曾亚文,杨树明,杜娟,普晓英,汪禄祥. 2010
[14]02428×合系35 RILs群体糙米和发芽糙米γ-氨基丁酸、抗性淀粉的遗传分析. 杨涛,杨武振,王荔,曾亚文,文国松,杜娟,杨树明,普晓英. 2015
[15]02428×合系35的RIL群体糙米总黄酮与总生物碱含量的遗传分析. 杨武振,杨涛,王荔,曾亚文,文国松,杜娟,杨树明,普晓英. 2011
[16]云南水稻定量促控栽培技术简介. 杨从党,李贵勇,夏琼梅,龙瑞平,邓安凤,刘吉新. 2013
[17]滇南稻作系统蝽类昆虫群落物种多样性研究. 张立敏,陈斌,李正跃,杨韶松,吴海波. 2011
[18]普通野生稻栽培稻杂交后代白叶枯病抗性评价. 殷富有,张敦宇,叶玉,郭恰卿,付坚,王玲仙. 2012
[19]低磷胁迫下云南地方稻核心种质植株干重的地理生态研究. 申时全,曾亚文,普晓英,杜娟,李绅崇. 2004
[20]水稻矮缩病毒云南、浙江分离株侵染水稻植株的细胞病理比较研究. 张仲凯,方琦,魏春红,丁铭,董家红,俞立,李毅. 2005
作者其他论文 更多>>
-
不同生态型低AC稻米蒸煮和食味品质特性研究
作者：邹茜;邵源梅;黄平;李华慧;辜琼瑶;郭咏梅;李少明
关键词：生态型;直链淀粉;籼稻;粳稻;理化指标
-
云南高原湖泊周边农业土壤pH、 CEC、质地的差异性研究
作者：邹凌;赵培飞;李少明;戴敏;蒋亚莲;王丽花;田敏;杨志国;李绅崇;王继华
关键词：湖泊;pH;CEC;质地
-
彩色稻籽粒蛋白质含量在单株间的变异及分布
作者：邵源梅;李少明;李华慧;黄平;郭咏梅
关键词：彩色稻;糙米;精米;米糠;蛋白质;变异
-
酶法辅助提取米糠油的工艺条件探讨
作者：唐卿雁;高瑞霞;黄闰;李永平;郭咏梅
关键词：果胶酶;纤维素酶;米糠油;提取
-
抗旱粳稻品种(组合)筛选及评价
作者：邵源梅;杨天丽;李星勇;杨庭春;郭咏梅
关键词：水、旱种植;粳稻;抗旱评价;品种筛选
-
糙米蛋白质含量与矿质元素含量的相关分析及NIRS模型的建立
作者：郭咏梅;李华慧;李少明;段延碧;黄平;涂建
关键词：糙米;蛋白质含量;矿质元素含量;相关性;NIRS模型
-
两系杂交粳稻新组合云光109
作者：郭咏梅;涂建;刘晓利;谭春艳;吴云龙;李华慧;辜琼瑶;奎丽梅;徐开荣;黄平;卢义宣
关键词：两系杂交粳稻;云光109;选育
