文献类型： 中文期刊
作者： 杨天伟 1 ; 张霁 1 ; 刘鸿高 2 ; 王元忠 1 ;
作者机构： 1.云南省农业科学院药用植物研究所
2.云南农业大学农学与生物技术学院
关键词： 重金属;汞;镉;野生牛肝菌;食用菌;富集系数;健康风险;云南
期刊名称： 生态毒理学报
ISSN： 1673-5897
年卷期： 2016 年 11 卷 02 期
页码： 762-770
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 分析重金属在"环境-牛肝菌-人体"系统中的迁移、富集规律,为牛肝菌重金属污染防治及食用安全评价提供依据。采用ICP-AES法测定云南野生牛肝菌及其生长土壤中Cd和Hg含量,分析牛肝菌对重金属的富集特征及牛肝菌的重金属含量与土壤的联系,推测云南野生牛肝菌中重金属Cd和Hg的来源;根据FAO/WHO规定的每周Cd或Hg的允许摄入量(provisional tolerable weekly intake,PTWI)评估牛肝菌的重金属暴露风险。结果显示,(1)不同种类、产地牛肝菌中Hg和Cd含量具有差异,菌盖中Hg、Cd的含量分别在0.92~16.00 mg·kg~(-1)dw,4.97~24.07 mg·kg~(-1)dw之间,菌柄的Hg、Cd含量分别介于0.46~8.2mg·kg~(-1)dw和2.11~22.08 mg·kg~(-1)dw之间。同一种牛肝菌菌盖中Hg或Cd的含量均高于菌柄(Q(C/S)>1),表明牛肝菌菌盖对Hg和Cd的富集能力强于菌柄。(2)牛肝菌菌盖和菌柄对Hg的富集系数(bioaccumulation factor,BCF)分别在1.72~19.12和1.30~6.40之间,菌盖、菌柄的Hg含量均高于相应生长土壤的含量,其中采自楚雄永仁县的铜色牛肝菌菌盖的Hg含量是土壤的19.12倍,表明牛肝菌中的Hg不仅来自土壤,根据山地"Hg诱捕效应"及云南大气Hg升高的相关报道,可以推测云南野生牛肝菌中的Hg主要来源于大气沉降。(3)牛肝菌菌盖、菌柄对Cd的富集系数分别在0.16~1.82和0.07~1.67之间,多数牛肝菌的Cd含量低于土壤含量,表明牛肝菌中的Cd主要来自生长土壤。(4)假设成年人(60 kg)毎周食用300 g新鲜牛肝菌则多数牛肝菌菌盖、菌柄的Hg摄入量低于PTWI(Hg)标准,Hg的暴露风险较低(假设未通过其他途径摄入Hg);食用300 g黑粉孢牛肝菌菌盖或菌柄摄入的Cd达到0.722 mg和0.662 mg,超过PTWI(Cd)标准,食用有Cd暴露风险。
- 相关文献
[1]云南疣柄牛肝菌属真菌中汞含量及食用健康风险分析. 杨天伟,张霁,Jerzy Falandysz,Gra·zyna Krasińska,Martyna Saba,王元忠. 2016
[2]云南野生食用牛肝菌中镉含量测定及食用安全评估. 杨天伟,张霁,李涛,王元忠,刘鸿高. 2016
[3]云南野生牛肝菌中砷元素含量测定及食用安全评价. 杨天伟,张霁,刘鸿高,王元忠. 2016
[4]云南常见牛肝菌属真菌中汞含量及食用安全评价. 杨天伟,张霁,Jerzy FALANDYSZ,Gra(z)yna KRASI(H)SKA,Martyna SABA,王元忠,刘鸿高. 2015
[5]云南省野生牛肝菌总汞含量测定分析及健康风险评估. 李杰庆,杨天伟,张霁,Jerzy FALANDYSZ,Gra?yna KRASI ?SKA,Martyna SABA,王元忠,刘鸿高. 2017
[6]不同光叶苕子用量对娃娃菜生长发育与吸收镉砷的影响. 阮彦楠,吕本春,杨伟,张雪梅,农彩红,王志远,付利波. 2024
[7]三七对镉胁迫的生理响应及富集特性研究. 李子唯,杨野,崔秀明,廖沛然,葛进,王承潇,杨晓艳,刘大会. 2015
[8]豆科绿肥作物对云南碱性土壤镉砷有效性的影响及其对镉砷富集能力. 吕本春,王应学,杨伟,王伟,陈检锋,尹梅,陈华,王志远,付利波,杨志新. 2022
[9]红外光谱结合化学计量学方法快速鉴别牛肝菌种类及总汞含量分析. 杨天伟,张霁,李涛,王元忠,刘鸿高. 2016
[10]滇南矿区重金属污染耕地的植物修复及其健康风险. 米艳华,雷梅,黎其万,陈璐,杜丽娟,邓晓霞,杨旭昆,张文波. 2016
[11]滇南矿区稻米重金属累积的品种差异及其健康风险分析. 刘贤金,黎其万,邓晓霞,张文波,陈璐,米艳华. 2017
[12]不同烤烟品种对6种重金属吸收能力差异研究. 董石飞,徐兴阳,罗华元,朱海滨,王金宏,闫辉,倪明,欧阳进,刘红光,饶智. 2014
[13]云南省主要野生食用菌中重金属调查. 黄晨阳,陈强,赵永昌,张金霞. 2010
[14]食(药)用真菌矿质元素研究进展. 李杰庆,孙景,李涛,刘鸿高,王元忠. 2017
[15]云南野生牛肝菌生长土壤汞含量分布特征. 张霁,Martyna Saba,Anna Wiejak,Jerzy Falandysz,王元忠. 2016
[16]个旧矿区周边水稻土重金属生态风险及预警. 邓晓霞,邹艳虹,陈璐,张文波,杜丽娟,米艳华,段红平. 2016
[17]水培条件下油白菜对Pb、Cd吸收和转运的影响. 陆琳,黎其万,严红梅,刘宏程,兰珊珊,米艳华. 2012
[18]ICP-MS法测定云南省8种野生牛肝菌中矿质元素含量. 邢博,张霁,李杰庆,王元忠,刘鸿高. 2016
[19]野生牛肝菌元素含量特征分析及其种类鉴别. 苏久艳,张霁,李杰庆,段智利,李涛,刘鸿高,王元忠. 2019
[20]砷超标食用牛肝菌的红外光谱快速鉴别. 李杰庆,杨天伟,王元忠,刘鸿高,李涛. 2017
作者其他论文 更多>>
-
我国天麻研究态势问题分析及未来发展对策研究——基于20年专利数据为例
作者：邓光美;李杰庆;刘鸿高;王元忠
关键词：天麻;专利计量学;专利分析;专利地图;Patentics数据库
-
基于文献计量学的天麻研究现状和发展态势分析
作者：郑传毛;李杰庆;刘鸿高;王元忠
关键词：天麻;天麻素;文献计量学;Bibliometrix;CiteSpace;VOSviewer
-
红外光谱结合化学计量学对栽培滇重楼的产地鉴别研究
作者：王元忠;沈涛
关键词：滇重楼;红外光谱;偏最小二乘判别模型;生长年限;鉴别
-
滇龙胆居群遗传多样性和遗传结构分析
作者：沈涛;虞泓;王元忠
关键词：滇龙胆;遗传多样性;遗传结构;简化基因组测序;资源评价
-
滇龙胆野生种质资源的表型多样性与综合评价
作者：沈涛;王元忠
关键词：滇龙胆;表型多样性;隶属函数;综合评价;环境因子
-
天麻本草考证与现代资源利用问题探讨
作者：沈涛;刘鸿高;王元忠
关键词：天麻;本草考证;产地变迁;加工炮制;资源评价
-
基于偏最小二乘法判别分析与随机森林算法的牛肝菌种类鉴别
作者：陈凤霞;杨天伟;李杰庆;刘鸿高;范茂攀;王元忠
关键词：牛肝菌;中红外光谱;紫外光谱;偏最小二乘法判别分析;随机森林;数据融合
