文献类型： 中文期刊
作者： 李骁 1 ; 代建菊 2 ; 罗会英 2 ; 陈光丽 2 ; 袁理春 3 ;
作者机构： 1.武汉轻工大学食品科学与工程学院;云南省农业科学院热区生态农业研究所;昆明市科学技术情报研究所;云南省农业科学院药用植物研究所
2.;武汉轻工大学食品科学与工程学院;云南省农业科学院热区生态农业研究所;昆明市科学技术情报研究所;云南省农业科学院药用植物研究所
3.;武汉轻工大学食品科学与工程学院;云南省农业科学院热区生态农业研究所;昆明市科学技术情报研究所;云南省农业科学院药用植物研究所;
关键词： 花椒;产品;加工
期刊名称： 云南农业科技
ISSN： 1000-0488
年卷期： 2018 年 01 期
页码： 14-16
摘要： 从创新花椒农产品加工工艺和创新花椒新风味、增加花椒的食用种类方面,对花椒尖干制品、花椒叶粉、油花椒尖、花椒油、花椒精油5个方面做了初浅的探索性研究。
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