文献类型: 中文期刊
作者: 韩海华 1 ; 梁名志 1 ; 王丽 1 ; 罗琼仙 1 ; 赵甜甜 1 ;
作者机构: 1.云南省农业科学院茶叶研究所
关键词: 花青素;生理活性
期刊名称: 茶叶
ISSN: 0577-8921
年卷期: 2011 年 37 卷 04 期
页码: 217-220
摘要: 综述了近年来国内外学者及研究人员在植物花青素的发现、种类、结构、合成途径、生理活性及生物合成基因工程等方面的工作和进展,并展望了花青素研究发展的方向。
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