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不同颜色余甘子果实发育过程中5种生理指标的变化及其相关性

文献类型： 中文期刊

作者： 赵琼玲 1 ; 金杰 1 ; 罗会英 1 ; 韩学琴 1 ; 邓红山 1 ; 何璐 1 ; 沙毓沧 1 ; 袁理春 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院热区生态农业研究所;云南省农业科学院园艺作物研究所;云南省农业科学院药用植物研究所

关键词： 余甘子;果肉颜色;总糖;总酸;相关性

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2018 年 38 卷 03 期

页码： 20-24

摘要： 以颜色差异明显的4份余甘子果实为材料,研究果实生长期和成熟期的叶绿素、花色苷、p H值、总糖、总酸的变化规律,探讨这些指标与果实着色之间的关系。结果表明:叶绿素和花色苷呈显著负相关,果实中期,4份种质外果皮颜色从粉红到翠绿,叶绿素含量从低到高,花色苷含量从高到低;总糖与总酸之间存在极显著负相关,余甘子185随着成熟度的增加,总糖含量增加,总酸降低,但余甘子28、37、167表现为随着成熟度的增加总糖、总酸呈下降趋势。因此生产上可以通过铺反光膜、摘除遮荫叶片等方法促使花色苷合成,使叶绿素提前降解,达到改良果皮颜色的目的。

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