您好，欢迎访问云南省农业科学院 机构知识库！

精品咖啡及其生产技术初探

文献类型： 会议论文

第一作者： LUO Yingshan

作者： LUO Yingshan 1 ; 罗映山 2 ; HUANG Jiaxiong 3 ; 黄家雄 4 ; CHEN Dexin 5 ;

作者机构： 1.Lincang Lingfeng coffee industry development co.,LTD,Lincang,677000,China

2.临沧凌丰咖啡产业有限公司,云南临沧 677000

3.Tropical and Subtropical Cash Crop Institute of Yunnan Academy of Agricultural Science,Baoshan,678000,China

4.云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所,云南保山 678000

5.Especially

关键词： 精品咖啡;种植环境;栽培技术;加工工艺

会议名称： 第十六届中国科协年会

主办单位： 中国科学技术协会

页码： 1-6

摘要： 目前全球精品咖啡豆消费量约60万吨,约占总产量的10％左右,其消费增长率高达7％,相当于普通咖啡的3倍,消费增长势头非常强劲.本文首先重点阐述精品咖啡定义、品种、然后分析了精品咖啡的种植环境对温度、水分、土壤等条件的要求和栽培管理措施，最后介绍了初加工工艺流程及制作技术方法.

分类号： S571.2

  • 相关文献

[1]保山市隆阳区精品咖啡产业发展路径. 范丽敏,曾贞,史君怡,伏成秀,董云峰,邰杰,鄢文光. 2021

[2]怒江州精品咖啡标准化种植技术. 李贵平,付兴飞,李亚男,娄予强,黄家雄,程金焕. 2022

[3]烘焙工艺与拼配对"云南咖啡"品牌的影响分析. 程金焕,娄予强,施莉莉,武瑞瑞,付兴飞,何红艳. 2023

[4]甜糯玉米加工工艺研究的探讨. 郑绍虎,方成刚,姚文华. 2018

[5]特异茶树品种“紫娟”不同茶产品主要化学成分及其抗氧化活性分析. 吕海鹏,梁名志,张悦,王立波,林智. 2016

[6]云抗10号加工普洱茶工艺优化. 杨方慧,仝佳音,张艳梅,孙云南,汤海昆,夏丽飞. 2022

[7]云南普洱茶加工工艺探讨. 何青元. 2002

[8]小粒咖啡在烘焙加工过程中的相关技术参数初步研究. 毕晓菲,李亚男,杨旸,张晓芳,武瑞瑞,付兴飞,何红艳,胡发广,黄家雄. 2022

[9]番木瓜酸奶的加工工艺研究. 杨汶燕,林奇,李韩潇,杜丽娟. 2011

[10]酸角保健软糖的加工工艺技术研究. 邵金良,黎其万,刘宏程,杜丽娟,杨芳,束继红. 2010

[11]CTC绿碎茶加工工艺. 何青元. 2002

[12]红豆酸菜汤方便汤块冻干工艺研究. 周继伟,潘俊,吴昕怡,王瀚墨,朱志妍. 2022

[13]浅述CTC红碎茶加工工艺. 何青元,罗琼仙. 2002

[14]CTC红碎茶加工工艺. 何青元,罗琼仙. 2001

[15]均匀设计结合模糊数学优化紫花苜蓿饺子皮的加工工艺. 姜太玲,严炜,白丽娜,段春芳,刘倩,刘光华. 2023

[16]热回流提取法生产普洱茶膏工艺研究. 伍岗,张艳梅,韩丽,李云锋,浦绍柳. 2010

[17]不同茶树品种晒红茶品质对比研究. 仝佳音,张艳梅,杨方慧,夏丽飞,申时全,郝连奇,李金龙. 2023

[18]不同加工工艺对云抗10号红茶品质的影响. 马伟,夏丽飞,宋维希,蔡丽,杨毅坚,李梅,杨方慧,陈林波. 2017

[19]响应面法优化三七茎叶红茶饮料工艺. 李宏,刘秀嶶,易霞,石萍萍,吴昕怡,周继伟,李谦,田浩. 2021

[20]“紫娟”茶中的EGCG3"Me成分研究. 吕海鹏,杨停,梁名志,王立波,张悦. 2014

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：云南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台