大叶种茶功能成分研究及提取开发现状

杨方慧; 杨毅坚; 张艳梅; 仝佳音; 何青元; 《安徽农业科学 》 2018

摘要：阐述了茶叶中主要成分的医药保健功能和大叶种茶的一些特殊性质,回顾了这些功能成分在食品、医药、日化、建材、养殖等行业的广泛应用,概括了茶叶功能成分的提取、分离、纯化、干燥等工艺过程,为今后大叶种茶功能成分的开发利用提供基础。

关键词： 大叶种茶 功能成分 特异成分 提取开发