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大叶种茶功能成分研究及提取开发现状

文献类型： 中文期刊

作者： 杨方慧 1 ; 杨毅坚 2 ; 张艳梅 2 ; 仝佳音 2 ; 何青元 3 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院茶叶研究所/茶叶加工与质量安全研究中心/云南省茶学重点实验室

2.;云南省农业科学院茶叶研究所/茶叶加工与质量安全研究中心/云南省茶学重点实验室

3.;云南省农业科学院茶叶研究所/茶叶加工与质量安全研究中心/云南省茶学重点实验室;

关键词： 大叶种茶;功能成分;特异成分;提取开发

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2018 年 11 期

页码： 10-13+34

摘要： 阐述了茶叶中主要成分的医药保健功能和大叶种茶的一些特殊性质,回顾了这些功能成分在食品、医药、日化、建材、养殖等行业的广泛应用,概括了茶叶功能成分的提取、分离、纯化、干燥等工艺过程,为今后大叶种茶功能成分的开发利用提供基础。

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