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中文期刊 (2 )
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北大核心(2)
CSCD (1)

年份

2024 (1)
2012 (1)

期刊名称

中国粮油学报 (1)
饲料研究 (1)

关键词

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作者

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机构

中国科学院近代物理研究所;中国科学院大学生命科学学院;甘肃农业大学食品科学与工程学院;云南省农业科学院甘蔗研究所 (1)
西北农林科技大学农学院旱区作物逆境生物学国家重点实验室 (1)

科研产出

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条件:

资源类型: 中文期刊

关键词:添加剂(模糊匹配)

共2条记录

甘蔗梢青贮及饲喂效果的研究进展

郭芳珠; 王曙阳; 许富强; 孙夕思; 刘国琼; 应雄美; 王智能; 《饲料研究》 2024 北大核心

摘要：甘蔗梢是甘蔗的主要副产品之一,资源丰富且营养价值较为全面,是反刍动物粗饲料的来源之一.青贮是一种有效保存和开发甘蔗梢饲料的方法,但高含量的碳水化合物和酵母菌使甘蔗梢自然青贮容易腐败变质,而且高含量的纤维会影响动物的消化率和适口性.目前,对于甘蔗梢青贮的研究主要集中在各类添加剂的使用、混合青贮、甘蔗梢青贮饲喂反刍动物的效果以及甘蔗的收获期、品种、青贮时间等对甘蔗梢青贮产生的影响.文章综述了添加剂和混合青贮以及其他因素对甘蔗梢青贮品质、营养价值、有氧稳定性以及饲喂效果的影响,为推动甘蔗梢的利用和优质青贮饲料的调制提供参考.

关键词：甘蔗梢青贮 添加剂 混合青贮发酵品质营养成分饲喂效果

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添加剂对糜子淀粉糊性质的影响

王颖; 晁桂梅; 杨秋歌; 高金锋; 高小丽; 王鹏科; 屈洋; 冯佰利; 《中国粮油学报》 2012 北大核心 CSCD

摘要：以榆糜3号为材料,采用碱提法制备淀粉,研究了蔗糖、碳酸钠和明矾对糜子淀粉糊冻融稳定性、凝沉性和糊化特性的影响。结果表明,3种添加剂均改善了糜子淀粉糊的冻融稳定性和凝沉性,其中明矾对糜子淀粉糊的冻融稳定性和凝沉性影响极显著,与对照相比分别提高了40.7%和78.8%;蔗糖的存在使糜子淀粉糊的黏度增加,成胶能力和抗老化能力减弱;碳酸钠、明矾的存在均使糜子淀粉糊的成胶能力和抗老化能力增强。

关键词：糜子 添加剂 淀粉糊性质