科研产出
贮藏容器与包装材料对百香果常温贮藏品质的影响
《保鲜与加工 》 2023
摘要：为寻找适宜百香果生产应用的贮藏容器和包装材料,比较了塑料筐、泡沫箱、纸箱3种贮藏容器及PE自封袋、网面袋、单层纸、OPP自封袋和气泡袋5种包装材料对百香果贮藏品质的影响.结果表明:塑料筐贮藏的果实失重率最高,皱缩速度最快,泡沫箱失重率最低,皱缩速度最慢;泡沫箱和纸箱的着色指数(CI)值显著高于塑料筐(P<0.05).贮藏期间,PE自封袋、OPP自封袋和气泡袋贮藏的果实失重率显著低于CK、网面袋和单层纸(P<0.05),贮藏后期网面袋和OPP自封袋的CI值显著高于CK、PE自封袋和单层纸(P<0.05),PE自封袋贮藏的果实TA含量下降缓慢,贮藏后期显著高于其他5个处理组.综上所述,泡沫箱有利于百香果的保水和转色,PE自封袋包装的百香果保水效果最好,转色最慢,果实后熟最慢.
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贮藏温度对成熟百香果贮藏品质的影响
《中国农学通报 》 2022 CSCD
摘要：为了探明贮藏温度对成熟百香果贮藏品质的影响,为提高百香果采后贮藏品质提供参考.以'台农一号'百香果为材料,分别把成熟果实放于4℃、8℃冰箱和室温下贮藏,每2天测定相关品质指标.结果表明,低温贮藏(4℃和8℃)均能显著延缓百香果果皮转色和皱缩,可以保持较高感观品质和延长货架期,低温贮藏TSS、TA和TSS/TA和感官品质都没有显著差异(P>0.05).室温贮藏,4~6天TSS显著高于低温贮藏(P<0.05),14天时显著低于低温贮藏(P<0.05),10天后TA显著低于低温贮藏(P<0.05),6天后TSS/TA显著高于低温贮藏(P<0.05),2~6天感官品质显著高于低温贮藏(P<0.05),10天后显著低于低温贮藏(P<0.05).失重率都是随着贮藏时间延长和贮藏温度升高而升高.总之,6天前室温贮藏果实品质优于低温贮藏,而低温贮藏可以保持较高的感观品质和延长货架期.
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不同氮钾肥用量对百香果生长、品质及产量的影响
《中国土壤与肥料 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：通过田间试验，分析不同氮钾水平下百香果的生长、产量及品质差异，为指导百香果合理施肥提供参考依据。基于‘3414’肥料试验，探究百香果在不同氮钾水平下的生长状况、果实品质、产量效应；结合肥料效应函数，从而明确百香果的最佳氮钾施用量。供试果园土壤肥力处于适宜水平，磷钾肥用量一致的条件下，随着氮肥施用量的增加，百香果的株高、茎粗、单果重均呈先增后降的趋势，且百香果茎粗、单果重均在N2（249.76kg/hm~2）水平达到最大值；果实中N、Ca含量显著增加，果实的K、Mg、Cu、Zn含量降低；百香果产量则随着氮肥施用量呈先增后降的趋势，N2P2K2处理产量最高,为80.80 kg（14947.27 kg/hm~2）。氮磷肥用量一致的条件下，随着钾肥施用量的增加，N2P2K0、N2P2K1、N2P2K2、N2P2K3 4个处理间百香果的株高、茎粗均无显著差异；但百香果的可溶性固形物和总酸含量均显著增加，其中N2P2K3处理的果实可溶性固形物和总酸含量达到最高，分别高于N2P2K0处理的7.04%、36.20%；果实中的K含量显著增加，Ca、Mg、Cu含量显著下降；钾肥施用量对百香果产量的影响与氮肥一致，N2P2K2处理产量最高。科学施肥是保障果树正常生长及品质的前提，综合考虑经济效益及产量的情况下，结合二元二次肥料效应函数方程，初步可得百香果的最佳施氮量为254.94 kg/hm~2，最佳施钾量为187.73 kg/hm~2。与果农习惯施肥相比，增加氮肥用量5.18 kg/hm~2，可减少钾肥用量62.03 kg/hm~2，即按照推荐氮钾施用量种植百香果，在达到相同产值的条件下，可帮助果农节约投入成本409.71元/hm~2。综上所述，推荐百香果的尿素施用量在474.20～634.20 kg/hm~2之间，硫酸钾施用量在288.10～448.10 kg/hm~2之间。
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采收成熟度对百香果常温贮藏品质的影响
《江西农业学报 》 2021
摘要：以云南德宏主栽百香果品种'台农一号'为试材,研究了不同采收成熟度果实在常温贮藏过程中皱缩指数、果皮色泽、可食率、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)含量以及TSS/TA等指标的变化.结果表明:在贮藏期间,10成熟果实的果皮皱缩最快,皱缩指数变化最大;8成熟果实的果皮皱缩最慢,皱缩指数变化最小;7成熟果实的果皮一直为绿色或红绿色,转色较差,而8成熟以上果实均能正常转色;在采收时,7成熟果实的TSS含量和TSS/TA显著低于其他3个成熟度果实的(P<0.05),而TA含量显著高于其他3个成熟度果实的(P<0.05),4个成熟度果实的可食率没有显著差异.7成熟果实的TA含量在整个贮藏过程中均显著高于其它3个成熟度果实的(P<0.05),TSS/TA显著低于其它3个成熟度果实的(P<0.05);8成熟果实的TA含量和TSS/TA在贮藏2 d后与9成熟和10成熟果实没有显著差异.在贮藏后期,10成熟果实的TSS/TA显著降低(P<0.05),7成熟果实的可食率显著降低(P<0.05).因此,8成熟和9成熟是百香果较合适的采收期,8成熟果实适于较长距离的贮运和销售,9成熟果实适于短距离的贮运销售或产地销售.
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1-MCP处理对百香果贮藏品质的影响
《食品工业科技 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为研究不同浓度1-MCP结合BOPP保鲜袋处理对采后百香果保鲜效果的影响,使用不同浓度(0、0.3、0.6、0.9μL/L)1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸百香果12 h后装入BOPP保鲜袋,于(5±1)℃下贮藏。结果表明:不同浓度1-MCP结合BOPP保鲜袋处理均可降低果实失重率,保持果实具有较好的色泽,同时可以维持百香果果实较高的TSS、总酸、VC和总糖含量。其中0.6μL/L的1-MCP熏蒸12 h并采用BOPP保鲜袋包装的保鲜效果最佳。
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