科研产出
酶联免疫法测定辣椒中辣椒素含量
《中国农学通报 》 2015 CSCD
摘要：旨在建立一种简便快速低成本的辣椒素测定方法。辣椒样品中辣椒素经69.15%乙醇,振摇10 min,离心5 min,取上清液100μL,置于2.0 m L样品瓶中,加0.9 m L去离子水,旋涡混匀后用于酶标仪分析。结果表明:标准曲线满足线性方程Y=-42.9X+30.3,相关系数R2=0.9999;在100 mg/100 g添加水平下,平均回收率测为92.6%,重复性相对标准偏差小于3.5%;方法检出限为0.25 mg/100 g。300余份新鲜辣椒样品中辣椒素含量测定结果在1.50~323.8 mg/100 g之间。采用酶联免疫法测定辣椒中的辣椒素含量,有操作简单、测定速度快等优点,尤其适合批量样品的测定。
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酶联免疫法测定苦荞制品中的黄曲霉毒素B_1
《现代食品科技 》 2013
摘要：用酶联免疫法(ELISA)测定不同苦荞制品中的黄曲霉毒素B1,对如何防控苦荞制品中的黄曲霉毒素B1进行探讨。在分析的4类产品中,苦荞营养粉的黄曲霉毒素B1含量最低,其次是苦荞速溶片和苦荞醋,苦荞米茶中最高。方法的检测灵敏度为0.1μg/kg,平均回收率在84.70-84.95%,相对标准偏差小于5%。结果表明,酶联免疫法测定准确,稳定性和重现性好,可广泛应用于苦荞及其制品中黄曲霉毒素B1的检测。
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