文献类型： 中文期刊
作者： 兰珊珊 1 ; 陈锦玉 1 ; 邵金良 1 ; 杨芳 1 ; 刘宏程 1 ;
作者机构： 1.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所
关键词： 苦荞制品;酶联免疫;黄曲霉毒素B1
期刊名称： 现代食品科技
ISSN： 1673-9078
年卷期： 2013 年 06 期
页码： 1417-1419
摘要： 用酶联免疫法(ELISA)测定不同苦荞制品中的黄曲霉毒素B1,对如何防控苦荞制品中的黄曲霉毒素B1进行探讨。在分析的4类产品中,苦荞营养粉的黄曲霉毒素B1含量最低,其次是苦荞速溶片和苦荞醋,苦荞米茶中最高。方法的检测灵敏度为0.1μg/kg,平均回收率在84.70-84.95%,相对标准偏差小于5%。结果表明,酶联免疫法测定准确,稳定性和重现性好,可广泛应用于苦荞及其制品中黄曲霉毒素B1的检测。
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[1]酶联免疫法测定辣椒中辣椒素含量. 杨东顺,梅文泉,龙洪进,黎其万. 2015
[2]酶联免疫法测定不同食用植物油中黄曲霉毒素B_1. 兰珊珊,刘宏程,梅文泉,杨芳. 2010
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