白参菌茶降脂活性评价及活性成分来源的初步研究

潘联云; 赵碧; 杨方慧; 马玉青; 刘本英; 《茶叶通讯 》 2023

摘要：为探讨白参菌茶生物活性及活性成分来源,采用模式生物秀丽隐杆线虫评价白参菌茶的生物活性;通过评价和对比勐海大叶种晒青茶、粗老原料茶和白参菌的降脂效果,探讨白参菌茶降脂活性成分的来源;通过观察菌落形态和生长速率,研究茶叶对白参菌的影响.结果表明,白参菌茶能够显著降低秀丽隐杆线虫脂质含量,但不影响秀丽隐杆线虫寿命.晒青茶和白参菌具有与白参菌茶相当的降脂活性,粗老原料对秀丽隐杆线虫脂质无显著降低作用.茶叶能够抑制白参菌菌丝和子实体生长,且诱导菌丝产生分泌物.白参菌茶安全且具有一定的降脂活性,活性成分来源可能主要来自于白参菌分泌的次生代谢产物.

关键词： 白参菌茶 降脂作用 活性成分 功能评价